ข้อมูลสูตรทำอาหารอาหารที่ดี

วิธีทำ “ขนมเปียกปูน” กะทิสดใบเตย เมนูขนมไทย

สารบัญ

วิธีทำ “ขนมเปียกปูน” กะทิสดใบเตย เมนูขนมไทย เป็นข้อมูลที่คุณสนใจค้นหาหรือไม่ เว็บไซต์ acardin.top จะแนะนำข้อมูลล่าสุดและถูกต้องที่สุดเกี่ยวกับ วิธีทำ “ขนมเปียกปูน” กะทิสดใบเตย เมนูขนมไทย ในบทความนี้!

Video: เปียกปูนกะทิสดใบเตยมะพร้าวอ่อน เนื้อเนียนนุ่มละมุนลิ้น หอมหวานมัน อร่อยมากๆ ขนมไทย เมนูสร้างอาชีพ

คุณกำลังดูวิดีโอ เปียกปูนกะทิสดใบเตยมะพร้าวอ่อน เนื้อเนียนนุ่มละมุนลิ้น หอมหวานมัน อร่อยมากๆ ขนมไทย เมนูสร้างอาชีพ ล่าสุดที่อัปเดตจากช่อง แม่ซี น้องมดดี้ Channel จากวันที่ 12:03:37 15/03/2021 โดยมีคำอธิบายว่า ด้านล่าง

สูตรนี้ทำใส่ถ้วย 4 ออนซ์ได้ 18 ถ้วยค่ะ

***อัตราส่วนตัวเปียกปูน***
แป้งข้าวเจ้า 90 กรัม
แป้งมัน 30 กรัม
แป้งท้าว 30 กรัม
น้ำปูนใส 350 กรัม
น้ำมะพร้าว 300 กรัม
หัวกะทิ 200 กรัม
เกลือป่น 1/2 ชช.
น้ำตาลมะพร้าว 150 กรัม
น้ำตาลทราย 50 กรัม
น้ำใบเตยเข้มข้น 350 กรัม
(ใบเตย 15 ใบ+น้ำเปล่า 400 ml. )

***อัตราส่วนน้ำกะทิราดหน้า***
หัวกะทิ 300 กรัม
แป้งข้าวเจ้า 1+1/2 ชต.
เกลือป่น 1/2 ชช.
เนื้อมะพร้าวอ่อนหั่นชิ้นเล็ก 120 กรัม
งาดำ,งาขาวคั่วอย่างละ 2 ชต.

Ingredients 1:
90 g. Rice flour
30 g. Tapioca flour
30 g. Arrowroot flour
350 ml. Limewater
300 ml. Coconut water
200 ml. Coconut milk
1/2 tsp. Salt
150 g. Palm sugar
50 g. Sugar
350 ml. Pandan juice (15 pandan leave + 400 ml. water )

ดูเพิ่มเติม:  ยำปลากระป๋องแบบบ้านๆ

Ingredients 2:
300 ml. Coconut milk
1+1/2 tbsp. Rice flour
1/2 tsp. Salt
120 g. Young coconut
2 tbsp. White sesame
2 tbsp. Black sesame

#เปียกปูนกะทิสดใบเตย #มะพร้าวอ่อน #ขนมไทย

ข้อมูลด้านล่างเกี่ยวกับ วิธีทำ “ขนมเปียกปูน” กะทิสดใบเตย เมนูขนมไทย:

ขนมเปียกปูนกะทิสด ขนมไทยโบราณเนื้อหนึบหอมเข้มกลิ่นใบเตย

     เคยลองยัง ? เมนูขนมเปียกปูนกะทิสด ขนมไทย ๆ เนื้อนุ่มหนึบ หอมกรุ่นกลิ่นใบเตย ราดกะทิเค็ม ๆ มัน ๆ จะซื้อก็หายาก ทำเองง่ายกว่าเยอะ  

     จากที่เคยกินขนมเปียกปูนใบเตยชิ้นสี่เหลี่ยม ลองเปลี่ยนสไตล์มาทำเมนูเปียกปูนใส่กะทิ ขนมไทยโบราณหากินยากกันดีไหม กระปุกดอทคอมขอนำเสนอวิธีทำขนมเปียกปูนกะทิสด สูตรจาก คุณ Kitty Chef สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม เนื้อขนมเปียกปูนนุ่มเหนียวใส่ใบเตย ราดกะทิรสเค็มตัดเลี่ยน โรยงาขาวคั่วเพิ่มกลิ่นหอม ใครยังไม่เคยลองจัดเลยจ้า

     ขนมเปียกปูนกะทิสด ขนมแบบไทย ๆ by Kitty Chef โดย คุณ Kitty Chef สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม

     ขนมเปียกปูนกะทิสดเป็นขนมหวานไทยที่อร่อยและวิธีการทำไม่ยุ่งยาก มาดูวิธีทำกันค่ะ

ส่วนผสม ขนมเปียกปูนกะทิสด

     • แป้งข้าวเจ้า 1 ถ้วยตวง
     • แป้งมัน 1/4 ถ้วยตวง
     • น้ำปูนใส 1 ถ้วยตวง
     • น้ำใบเตย 2 ถ้วยตวง
     • เกลือเล็กน้อย
     • น้ำตาลทรายแดง 1/4 ถ้วยตวง
     • น้ำตาลปี๊บ 120 กรัม

ส่วนผสม กะทิราดหน้าขนม

     • กะทิ 500 กรัม
     • เกลือแค่หยิบมือ
     • แป้งข้าวเจ้า 1 ช้อนชา (จะใส่หรือไม่ใส่ก็ได้นะคะ แต่ที่ใส่เพื่อให้น้ำกะทิข้น)
     •…

ดูเพิ่มเติม:  12 ร้านอาหารสัตหีบ บรรยากาศดีริมหาดสวยน้ำใส!

ข้อมูลโดยละเอียดสำหรับ ขนมเปียกปูนกะทิสด ขนมไทยโบราณเนื้อหนึบหอมเข้มกลิ่นใบเตย…

วิธีทำ “ขนมเปียกปูน” กะทิสดใบเตย เมนูขนมไทย เอาใจคนรักของหวาน! on wongnai.com

“ขนมเปียกปูน” กะทิสดใบเตย ขนมไทยสีเขียวสวยราดกะทิเพื่อตัดรส ด้วยรสสัมผัสที่หนึบนุ่มและกลิ่นหอมใบเตยที่เป็นเอกลักษณ์นี้เอง ที่ทำให้มันเป็นขนมที่ถูกใจใครหลายคน วันนี้เราจึงอยากจะชวนเพื่อน ๆ มาทำขนมเปียกปูนด้วยตัวของคุณเอง รับรองว่าสูตรนี้อร่อยสู้ตามร้านได้เลยค่ะ!! พร้อมแล้วลุยเลยยยยย

วัตถุดิบเมนู “ขนมเปียกปูน”


วัตถุดิบขนมเปียกปูน

1. แป้งข้าวเจ้า 1 ถ้วยตวง

2. แป้งมันสำปะหลัง ¼ ถ้วยตวง

3. น้ำใบเตยคั้นเข้มข้น 2 ถ้วยตวง

4. น้ำตาลมะพร้าว 120 กรัม

5. น้ำตาลทรายขาว ¼ ถ้วยตวง

วัตถุดิบสำหรับกะทิราด

1. กะทิ 500 มิลลิลิตร

2. แป้งข้าวเจ้า 1 ช้อนชา

3. งาขาวคั่ว 2 ช้อนโต๊ะ


วิธีทำ

STEP 1 : ผสมวัตถุดิบต่างๆ

– ใส่แป้งข้าวเจ้าและแป้งมันลงในถ้วยผสม แล้วเทน้ำใบเตยลงไปเพียงครึ่งนึงก่อน แล้วคนให้เข้ากันกับแป้ง เสร็จแล้วจึงเทน้ำใบเตย น้ำปูนใส น้ำตาลมะพร้าว และน้ำตาลทรายขาวลงไปคนให้ส่วนผสมทั้งหมดเป็นเนื้อเดียวกัน

STEP 2 : กวนแป้ง

– เทแป้งใส่กะทินำขึ้นตั้งไฟกลางค่อนอ่อน ในขณะที่ขนมอยู่บนกะทะจะต้องหมั่นคนตลอดเวลาอย่าให้แป้งจับตัวเป็นก้อนหรือติดกะทะ คนไปเรื่อย ๆ จนส่วนผสมข้นหนืดและแป้งเริ่มสุกใสแล้วจึงปิดเตา พักให้เย็นลง

STEP 3 : ทำกะทิราด + เสิร์ฟ

– เทกะทิ แป้งข้าวเจ้า และเกลือป่นลงในหม้อ คนจนไม่มีแป้งจับตัวเป็นเม็ดแล้ว จึงนำขึ้นตั้งเตาให้กะทิเดือด

– ตักขนมเปียกปูนเสิร์ฟในถ้วย ราดกะทิแล้วโรยด้วยงาขาวคั่ว

Tip… ในระหว่างกว…

ข้อมูลโดยละเอียดสำหรับ วิธีทำ “ขนมเปียกปูน” กะทิสดใบเตย เมนูขนมไทย เอาใจคนรักของหวาน! on wongnai.com…

สูตร ขนมไทย ขนมเปียกปูนใบเตยน้ำกะทิ โดย Aya’s Home | สูตรอาหาร …

สูตร ขนมไทย ขนมเปียกปูนใบเตยน้ำกะทิ โดย Aya's Home | สูตรอาหาร ...

แจกสูตรฟรี “ขนมเปียกปูนใบเตย” ขนมไทยสูตรแป้งเหนียวนุ่ม ใครกินต้องติดใจ on wongnai.com

Video at /WongnaiCooking/videos/560843877817641/

วันนี้น้องแปะก๊วยมาพาทุกคนมาทำเมนูขนมไทยสุดน่ากินอย่าง “ขนมเปียกปูนใบเตย” นั่นเอง! เป็นเมนูขนมไทยที่หากินได้ค่อนข้างยากสำหรับสมัยนี้นะคะ น้องแปะก๊วยก็เลยอยากจะมาชวนมาลองทำที่บ้านดูค่ะ ♥ สำหรับสูตรขนมเปียกปูนใบเตยนี้เป็นสูตรที่ใส่กะทิลงไปด้วย ทำให้ได้กลิ่นหอมละมุนจากกะทิ และใบเตยเลยล่ะค่ะ ถ้าพร้อมแล้วเตรียมสมุดมาจดสูตรและวิธีทำขนมเปียกปูนใบเตยกันเลยดีกว่าค่ะ!

วัตถุดิบ “ขนมเปียกปูนใบเตย”

วัตถุดิบขนมเปียกปูนใบเตย

  1. แป้งข้าวเจ้า 80 กรัม 
  2. แป้งเท้ายายม่อม 40 กรัม 
  3. น้ำตาลทราย 200 กรัม 
  4. น้ำปูนใส 600 มิลลิลิตร 
  5. น้ำใบเตยคั้นสด 200 มิลลิลิตร 
  6. กะทิ 200 มิลิลิตร 
  7. เกลือป่น 1 ช้อนชา
  8. เนื้อมะพร้าวขูด 1 ถ้วย 
  9. น้ำมันสำหรับทาพิมพ์ 
ดูเพิ่มเติม:  สูตร “ผัดถั่วฝักยาวน้ำมันหอยใส่หมูสามชั้น" พร้อมวิธีทำโดย ImAiw

วิธีทำขนมเปียกปูนใบเตย
STEP 1 : เตรียมแป้งขนมเปียกปูน

  • ผสมแป้งข้าวเจ้า แป้งเท้ายายม่อม กับน้ำปูนใสคนให้เข้ากัน แล้วใส่ส่วนผสมที่เหลือ คือ น้ำตาลทราย น้ำใบเตยคั้น กะทิ เกลือป่น ลงไป คนให้เข้ากันจนน้ำตาลละลาย
  • นำไปกรองใส่กระทะทองเหลือง (หรือหม้อ) เพื่อกรองเศษแป้ง และเศษใบเตย

STEP 2 : กวนขนมเปียกปูน

  • นำกระทะตั้งไฟอ่อน ถ้าไฟแรงแป้งอาจจะสุกทำให้เป็นลิ่มได้ กวนแป้งไปเรื่อย ๆ ไปในทิศทางเดียวกัน ด้วยความเร็วสม่ำเสมอ ใช้เวลาประมาณ 30-40 นาที หรือจนกว่าตัวแป้งจะสุกเป็นมันวาวนะคะ ย้ำว่าต้องมันวาว ชิมรสแล้วแป้งไม่มีกลิ่นแป้งจึงใช้ได้ค่ะ

TIP : …

ข้อมูลโดยละเอียดสำหรับ แจกสูตรฟรี “ขนมเปียกปูนใบเตย” ขนมไทยสูตรแป้งเหนียวนุ่ม ใครกินต้องติดใจ on wongnai.com…

แจกสูตรฟรี “ขนมเปียกปูนอ่อนกะทิสด” เมนูขนมไทยเนื้อนุ่ม หวานละมุนลิ้น! on wongnai.com

Video at /WongnaiCooking/videos/2203437429752136/

วันนี้พิมจะพาเพื่อน ๆ มาทำอีกหนึ่งเมนูขนมไทยที่ทำง่าย และนิยมกินกันอย่างแพร่หลาย กับเมนู “ขนมเปียกปูนอ่อนกะทิสด” เนื้อนุ่ม ๆ หวานละมุนของขนมเปียกปูนอ่อน ที่กินคู่กับกะทิสดที่มีความมัน และเค็มเล็กน้อย แค่คิดตามก็เริ่มน้ำลายสอกันแล้วใช่ไหมคะ ถ้าอยากทราบว่าขนมไทยอย่าง “ขนมเปียกปูนอ่อนกะทิสด” ทำอย่างไรก็ตามมาเลย!

วัตถุดิบขนมเปียกปูนอ่อนกะทิสด

วัตถุดิบ

วัตถุดิบสำหรับทำขนมเปียกปูนอ่อน

  1. แป้งข้าวเจ้า 80 กรัม
  2. แป้งเท้ายายม่อม 40 กรัม
  3. แป้งถั่วเขียว 15 กรัม
  4. น้ำปูนใส 2 ถ้วยตวง
  5. น้ำตาลปี๊บ 100 กรัม
  6. น้ำตาลทราย 40 กรัม
  7. เกลือป่น ½ ช้อนชา
  8. น้ำใบเตย 1 ถ้วยตวง
  9. งาคั่วสำหรับตกแต่ง

วัตถุดิบสำหรับทำกะทิราดหน้า

  1. กะทิเรียลไทย 1 ขวด
  2. เกลือป่น ½ ช้อนชา
  3. แป้งข้าวเจ้า 2 ช้อนโต๊ะ
  4. ใบเตย 3 – 4 ใบ

วิธีทำ
STEP 1 : ทำขนมเปียกปูนอ่อน

  • ผสมแป้งข้าวเจ้า แป้งเท้ายายม่อม และแป้งถั่วเขียวลงในชามผสม ใส่น้ำปูนใส่ลงในชามผสมทีละน้อย พอให้นวดแป้งเป็นก้อนได้ นวดจนแป้งนุ่มประมาณ 5 – 10 นาที
  • นำน้ำตาลทราย น้ำตาลปี๊บ และเกลือลงไป นวดจนกระทั่งน้ำตาลละลายเข้ากันดี ใส่น้ำปูนใสที่เหลือทั้งหมด และน้ำใบเตย กรองส่วนผสมทั้งหมดลงในกระทะทองเหลือง
  • นำกระทะขึ้นตั้งไฟกลาง กวนจนส่วนผสมเริ่มข้น ลดลงเป็นไฟอ่อนแล้วกวนต่ออีกจนแป้งสุก ตักใส่ถ้วย หรือพิมพ์เตรียมไว้

TIP : พิมแนะนำให้เพื่อน ๆ กวนส่วนผสมไปทางเดียวกันเ…

ข้อมูลโดยละเอียดสำหรับ แจกสูตรฟรี “ขนมเปียกปูนอ่อนกะทิสด” เมนูขนมไทยเนื้อนุ่ม หวานละมุนลิ้น! on wongnai.com…

นอกเหนือจากข้อมูลเกี่ยวกับหัวข้อนี้ วิธีทำ “ขนมเปียกปูน” กะทิสดใบเตย เมนูขนมไทย คุณสามารถดูบทความเพิ่มเติมที่เกี่ยวข้องกับ สูตรทำอาหารเพิ่มเติมที่นี่

ดังนั้นเราจึงได้อัปเดตข้อมูลที่ร้อนแรงและน่าชื่นชมที่สุดเกี่ยวกับ วิธีทำ “ขนมเปียกปูน” กะทิสดใบเตย เมนูขนมไทย ในช่วงเวลาที่ผ่านมา หวังว่าข้อมูลนี้จะเป็นประโยชน์สำหรับคุณ คุณ

ขอบคุณที่รับชมครับ กรุณาเยี่ยมชมบ่อยสำหรับการปรับปรุงเพิ่มเติม! โปรดกดไลค์ กดแชร์ แสดงความคิดเห็นด้านล่างเพื่อแจ้งให้เราทราบว่าคุณต้องการอะไร!

บทความที่เกี่ยวข้อง

Back to top button