ข้อมูลสูตรทำอาหารอาหารที่ดี

วิธีทำ “แกงผักหวานไข่มดแดง” เมนูอาหารพื้นบ้าน ทำเองได้ไม่ง้อร้าน

วิธีทำ “แกงผักหวานไข่มดแดง” เมนูอาหารพื้นบ้าน ทำเองได้ไม่ง้อร้าน เป็นข้อมูลที่คุณสนใจค้นหาหรือไม่ เว็บไซต์ acardin.top จะแนะนำข้อมูลล่าสุดและถูกต้องที่สุดเกี่ยวกับ วิธีทำ “แกงผักหวานไข่มดแดง” เมนูอาหารพื้นบ้าน ทำเองได้ไม่ง้อร้าน ในบทความนี้!

Video: เมนูอาหารง่ายๆๆ แกงไข่มดแดงใส่ผักหวานใส่เห็ดโดยพ่อใหญ่อว้น คนผู่ฮ้าย ขี่โผใหญ่

คุณกำลังดูวิดีโอ เมนูอาหารง่ายๆๆ แกงไข่มดแดงใส่ผักหวานใส่เห็ดโดยพ่อใหญ่อว้น คนผู่ฮ้าย ขี่โผใหญ่ ล่าสุดที่อัปเดตจากช่อง arpo farm จากวันที่ 12:03:00 19/03/2017 โดยมีคำอธิบายว่า ด้านล่าง

ส่วนประกอบ
1.ไข่มดแดง
2.ผักหวาน
3.เห็ดบด
4.ตะไคร่
5.พริกแห้ง
6.หอมแดง
7.ใบมะขาม
8.ฝักมะขาม
9.ใบแมงลัก
10.เกลือ
11.ชูรส
12.ปลาร้า

ข้อมูลด้านล่างเกี่ยวกับ วิธีทำ “แกงผักหวานไข่มดแดง” เมนูอาหารพื้นบ้าน ทำเองได้ไม่ง้อร้าน:

7 เมนูไข่มดแดง อาหารไทยพื้นบ้านอร่อยหลากสไตล์ตามฤดูกาล

          ไข่มดแดงทำอะไรได้บ้าง ? ชวนทำเมนูไข่มดแดง ทั้งอาหารจานเดียวอย่างเมนูยำ หรือกับข้าวทั้งต้ม แกง หรือไข่เจียวก็อร่อย

           ช่วงหน้าแล้งไข่มดแดง ราคาพุ่งกิโลละ 1,000 บาท แพงยิ่งกว่าแซลมอนเสียอีก แต่ถ้าใครได้ลิ้มลองมักติดอกติดใจแม้ราคาแพงก็ไม่หวั่นแน่นอน โดยเอามาทำอาหารได้หลากหลาย ใครสนใจอยากลองทำกินเอง กระปุกดอทคอมขอนำเสนอเมนูไข่มดแดง เช่น ไข่เจียวไข่มดแดง ยำไข่มดแดง แกงผักหวานไข่มดแดง เป็นต้น ก่อนที่เราจะเข้าครัวกันมาทำความรู้จักกับไข่มดแดงกันหน่อยดีไหม

ไข่มดแดง ภาษาอังกฤษคือ Red Ant Eggs

           ระยะดักแด้หรือตัวหนอนของมดงานและมดราชินี เป็นเม็ดขนาดใหญ่มีลักษณะสีขาวขุ่น หัวแหลมท้ายป้าน ดักแด้ของมดงานและมดตัวผู้จะมีขนาดเล็กกว่าดักแด้ของมดราชินี ประมาณ 5 มิลลิเมตร โดยไข่ของมดราชินีจะใหญ่ประมาณ 1 เซนติเมตร ชาวเหนือเรียกไข่มดขนาดใหญ่ว่า “เต้ง” คนอีสานเรียก “แม่เป้ง” โดยปกติไข่ราชินีจะมีเฉพาะช่วงฤดูแล้ง ประมาณเดือนมีนาคม-เมษายน

ดูเพิ่มเติม:  รวมสูตร เมนูไมโครเวฟ พร้อมวิธีทำง่ายๆ ใครๆ ก็ทำได้

ไข่มดแดง สารอาหารมีอะไรบ้าง

           ไข่มดแดงมีคุณค่าทางโปรตีนสูงและแคลอร…

ข้อมูลโดยละเอียดสำหรับ 7 เมนูไข่มดแดง อาหารไทยพื้นบ้านอร่อยหลากสไตล์ตามฤดูกาล…

แกงผักหวานไข่มดแดง วิธีทำพร้อมสูตร อาหารอีสาน ที่หาทานยากมากๆ

แกงผักหวานไข่มดแดง หรือจะเรียกว่า แกงอ่อม ไข่มดแดง ก็ได้ แล้วแต่จะเรียกครับ เป็นเมนู ที่เหมาะจะทำกินในช่วงนี้มากๆ เป็นอาหารอีสาน ที่อร่อยแบบสุดๆ ยิ่งตอนนี้ ผักหวานมีขายในตลาดเต็มไปหมด ผมก็เลยถือโอกาส เอาสูตรเมนู อาหารอีสาน ที่แซ่บสุดๆ แบบนี้ มานำเสนอกันครับ เมนูนี้ บอกได้เลยครับ หาทานยาก เพราะถ้าหาไข่มดแดงไม่ได้ ก็เป็นอันจบครับ ใครไม่เคยกินไข่มดแดง ผมแนะนำว่า ต้องลองครับ ผมเองก็ไม่เคย แต่พอเพื่อนที่เป็นคนอีสาน เอามาให้ลองทาน อร่อยครับ รสชาติจะออกมันๆ กินดิบๆ ก็ได้ เอาไปทำอาหารได้หลากหลายเมนู โปรตีนสูง ไขมันต่ำ เป็นหนึ่งในสุดยอดวัตถุดิบเลยครับ เอาเป็นว่า ถ้าไปเดินตลาด เจอไข่มดแดง กับผักหวาน ก็ซื้อกลับมา แล้วเอามาทำเมนูนี้ได้เลยครับ รับรองว่า แซ่บแน่นอน แต่บอกเลย เดี๋ยวนี้หายากครับ ไข่มดแดง บางทีก็มี แต่ไม่มีคนไปตีไข่ลงมาให้ มันถึงได้เป็นเมนู หาทานยากไงครับ

วัตถุดิบที่จำเป็นต้องใช้

  • ไข่มดแดง
  • ปลาร้า
  • ผักหวาน
  • หอมแขก
  • ตะไคร้
  • ใบมะกรูด
  • ต้นหอม
  • ใบแมงลัก
  • พริกขี้หนู
  • น้ำปลา

วิธีทำ แกงผักหวานไข่มดแดง

  1. ติดไฟ ตั้งหม้อ ใส่น้ำลงไป
  2. พอน้ำเดือดแล้ว ก็ใส่ ตะไคร้ซอย และใบมะกรูดฉีก ลงไป
  3. นำหอมแขก มาหั่นแล้วใส่ลงไป
  4. ตามด้วยน้ำปลาร้า แนะนำว่า อย่าใส่เยอะ ค่อยๆ ใส่แต่น้อย แล้วลองชิมดู ถ้าเค็มน้อยไป เติมได้ แต่ถ้าเค็มไป จะแก้ยากนะครับ
  5. ใส่พริกขี้หนูตำ ลงไปในหม้อ
  6. เอาต้นหอมมาหั่น เป็นปล้องๆ ประมาณ 1 นิ้ว แล้วใ…

ข้อมูลโดยละเอียดสำหรับ แกงผักหวานไข่มดแดง วิธีทำพร้อมสูตร อาหารอีสาน ที่หาทานยากมากๆ…

ดูเพิ่มเติม:  สูตร ลาบหมูทอด พร้อมวิธีทำโดย Sukanda H

เปิดสูตรเรียกน้ำลาย “แกงผักหวานไข่มดแดง”

ดึกๆ อย่างนี้ ขอเอาใจคนอยากผอมด้วยเมนูปลอดความอ้วน “แกงผักหวานไข่มดแดง” อาหารเด็ดรสแซ่บถูกปากคนไทย จะลองทำกินเองก็ได้ หรือจะให้ “นิก เล่งหงษ์” แนะนำร้านเด็ดชวนลองก็สะดวกดีนะ

“แกงผักหวานไข่มดแดง” อาหารพื้นบ้านแถบอีสานที่มีความเรียบง่าย แต่ก็ใช่ว่าจะหากินได้ง่ายๆ นะจ๊ะ เพราะไข่มดแดงส่วนใหญ่จะมีเฉพาะในช่วงฤดูร้อนเท่านั้น ถ้าอยากทำกินเองที่บ้านคงต้องวางแผนเรื่องวัตถุดิบกันสักหน่อยล่ะจ้ะ จุดเด่นมัดใจของแกงนี้ก็อยู่ที่เป็นแกงที่มีรสชาติ หอมๆ จากปลาร้า เสริมด้วยความมันจากไข่มดแดง โดยมีผักหวานเป็นตัวชูโรง 

วัตุดิบ :   ยอดผักหวานป่า 300 กรัม  / ไข่มดแดง 100 กรัม / พริกแห้ง 15 เม็ด / กระเทียม 1 หัว / หอมแดง 2 หัว / ตะไคร้ 1 หัว / กะปิ 1 ช้อนชา / น้ำปลาร้า 1 ชอนโต๊ะ / เกลือเล็กน้อย

วิธีปรุง

1. นำผักหวานมาเด็ดเอาส่วนที่แข็งออก ล้างให้สะอาด และนำไข่มดแดงมาล้างน้ำให้สะอาดเช่น…

ข้อมูลโดยละเอียดสำหรับ เปิดสูตรเรียกน้ำลาย “แกงผักหวานไข่มดแดง”…

ชิมอาหารอีสาน..รสเด็ด กลางห้างหรู @ ‘Cafe Chilli’

Café Chilli ร้านอาหารอีสาน ที่เน้นการเลือกใช้วัตถุดิบที่เน้นคุณภาพ และมีคุณค่าทางโภชนาการ ที่สำคัญรับประกันความอร่อยด้วยรสชาติที่จัดจ้านและคงความเป็นอาหารอีสานแบบดั้งเดิม 

นอกเหนือจากความอร่อยแล้ว ทางคาเฟ่ ชิลลี่ยังตกแต่งร้านให้คนรักความอร่อยได้สัมผัสบรรยากาศให้เลือกหลากหลายมุม ไม่ว่าจะหรูหราคลาสสิค, วินเทจด้วยมุมประดับประดาของเก่า และโซน Outdoor โดยยังคงคอนเซ็ปท์ร้านที่มีการตกแต่งในบรรยากาศเก๋ๆ เรียบง่าย ด้วยการเพ้นท์มือลวดลายดอกไม้โบราณคดเคี้ยวกับรูปแม่ครัวโบราณคลาสสิคลงบนผนังปูนสด ตกแต่งประดับประดาด้วยหม้อไห ถ้วยจานสังกะสี ผสมผสานการตกแต่งเฟอร์นิเจอร์ร่วมสมัยอย่างลงตัว

ไฮไลท์ของ Café Chilli คือ การเลือกใช้วัตถุดิบที่นำเข้าชั้นดีจากท้องถิ่นทั่วประเทศและต่างประเทศอย่างพิถีพิถัน เพื่อให้อาหารทุกจานมีรสชาติอร่อยได้คุณภาพ โดยจัดแบ่งความหลากหลายของประเภทอาหารเป็นประเภทซุป เช่น แกงลาวเห็ดถอบ ต้มแซ่บหมูเด้ง ต้มจิ้นไก่เมือง แกงผักหวานไข่มดแดง ฯลฯ  ของทอดกว่า 25 เมนู เช่น ข้าวโพดทอด ปลาส้มทอด หมูทอดคาเฟ่ชิลลี่ ปลานิลทอด ประเภทย่าง แกะย่างข้าวเหนียวทอด เนื้อออสเตรียย่างจิ้มแจ่ว คอหมูย่าง ไก่ย่างภูเขาไฟ ประเภทน้ำตกกว่า 15 รายการ อาทิ น้ำตกปลานิลทอดกรอบ ลาบข้าวปุ้น ปลาหมึกย่างน้ำตก และประเภทส้มตำว่า 10รายการ อาทิ ส้มตำไทยข้าวเหนียวทอด ตำหัวปลี ตำถั่วหมูกรอบประเภทแจ่ว และอาหารจานเดียว 

ดูเพิ่มเติม:  20 ร้านสเต๊กในเชียงใหม่ เนื้อนุ่ม ชุ่มปาก

เม…

ข้อมูลโดยละเอียดสำหรับ ชิมอาหารอีสาน..รสเด็ด กลางห้างหรู @ ‘Cafe Chilli’…

ชิมอาหารอีสาน..รสเด็ด กลางห้างหรู @ 'Cafe Chilli'

แจกสูตรแกงผักหวานใส่ไข่มดแดง อร่อยทำง่าย ได้ประโยชน์ – กินพุงกาง

แกงผักหวานไข่มดแดง อาหารพื้นบ้านที่หลายคนชอบ แต่จะมีกินเฉพาะฤดูกาลซึ้งในช่วงนี้เริ่มมีไข่มดแดงเยอะ กับผักหวานเริ่มมียอดอ่อนๆ กินพุงกาง แจกสูตรให้เพื่อนไปลองทำกินกันที่บ้านแบบง่ายๆไม่ยุ่งยากแถมอร่อยถูใจแน่นอน ไปดูวิธีทำกันเลยค่ะ
ส่วนผสม
-ผักหวาน
-วุ้นเส้น

-ปลาแห้งย่าง
-พริกแห้ง
-กระเทียม

-หอมแดง
-กะปิ
-ปลาร้า / -ไข่มดแดง

-น้ำปลา
วิธีทำ
– ล้างผักหวานให้สะอาดเด็ดเอาเฉพาะยอดออนและใบ แช่วุ้นเส้นในน้ำให้นิ่มและตัด
-ใส่เกลือลงใบในครก ตามด้วยพริกแห้ง กระเทียม หอมแดง กะปิ โขลกให้เข้ากัน ใส่ปลาร้า(ใส่หรือไม่ใส่ก็ได้) และปลาแห้งย่าง

-ต้มน้ำให้เดือด ใส่เครื่องพริกที่เราตำลงไป เนื้อปลาแห้งย่าง ผักหวาน วุ้นเส้น ปรุงรสด้วยน้ำปลา เท่านี้ก็พร้อมเสิร์ฟแล้วค่ะ

.

พร้อมทานค่ะ

ไม่อนุญาติให้คัดลอกบทความ ภาพและสูตรโดย กินพุงกาง

ข้อมูลโดยละเอียดสำหรับ แจกสูตรแกงผักหวานใส่ไข่มดแดง อร่อยทำง่าย ได้ประโยชน์ – กินพุงกาง…

คำสำคัญที่ผู้ใช้ค้นหาเกี่ยวกับหัวข้อ วิธีทำ “แกงผักหวานไข่มดแดง” เมนูอาหารพื้นบ้าน ทำเองได้ไม่ง้อร้าน

เมนู, เมนู อาหาร, เมนู อาหาร ง่ายๆ, สูตร อาหาร, อาหาร เพื่อ สุขภาพ, รา, ร้าน อาหาร, ทำ อาหาร, รายการ อาหาร, สอน ทำ อาหาร, ทำ อาหาร ง่ายๆ, การ ทำ อาหาร, อาหาร จาน เดียว, อาหาร อีสาน

นอกเหนือจากข้อมูลเกี่ยวกับหัวข้อนี้ วิธีทำ “แกงผักหวานไข่มดแดง” เมนูอาหารพื้นบ้าน ทำเองได้ไม่ง้อร้าน คุณสามารถดูบทความเพิ่มเติมที่เกี่ยวข้องกับ ร้านอาหารที่ดีเพิ่มเติมที่นี่

ดังนั้นเราจึงได้อัปเดตข้อมูลที่ร้อนแรงและน่าชื่นชมที่สุดเกี่ยวกับ วิธีทำ “แกงผักหวานไข่มดแดง” เมนูอาหารพื้นบ้าน ทำเองได้ไม่ง้อร้าน ในช่วงเวลาที่ผ่านมา หวังว่าข้อมูลนี้จะเป็นประโยชน์สำหรับคุณ คุณ


ขอบคุณที่รับชมครับ กรุณาเยี่ยมชมบ่อยสำหรับการปรับปรุงเพิ่มเติม! โปรดกดไลค์ กดแชร์ แสดงความคิดเห็นด้านล่างเพื่อแจ้งให้เราทราบว่าคุณต้องการอะไร!

บทความที่เกี่ยวข้อง

Back to top button