วุ้นเส้น ประโยชน์ – เว็บไซต์ข่าวบันเทิงชั้นนำ
สารบัญ
วุ้นเส้น ประโยชน์ เป็นข้อมูลที่คุณสนใจค้นหาหรือไม่ เว็บไซต์ acardin.top จะแนะนำข้อมูลล่าสุดและถูกต้องที่สุดเกี่ยวกับ วุ้นเส้น ประโยชน์ ในบทความนี้!
Video: อย่าเพิ่งทานวุ้นเส้นถ้าคุณยังไม่รู้ 5 สิ่งนี้ | EP197
คุณกำลังดูวิดีโอ อย่าเพิ่งทานวุ้นเส้นถ้าคุณยังไม่รู้ 5 สิ่งนี้ | EP197 ล่าสุดที่อัปเดตจากช่อง Doctor Top จากวันที่ 09:10:00 01/10/2020 โดยมีคำอธิบายว่า ด้านล่าง
หลายท่านคงรู้จักและชื่นชอบวุ้นเส้นกันอยู่แล้วใช่ไหมครับ เพราะมันทั้งอร่อยและหาทานง่ายอีกด้วย แต่ท่านรู้ความจริงเกี่ยวกับมันหรือไม่หรือท่านเข้าใจผิดมันมาตลอด หาคำตอบได้จากคลิปนี้ได้เลย กับ อย่าเพิ่งทานวุ้นเส้นถ้าคุณยังไม่รู้ 5 สิ่งนี้
#อย่าเพิ่งทานวุ้นเส้นถ้าคุณยังไม่รู้ 5 สิ่งนี้
#อย่าลืมแชร์ให้เพื่อนๆนะครับ😉
#หมอท๊อป
ติดตามคลิปดีๆได้ที่
Doctor Top Channel
รายการสุขภาพที่สนุกและมีสาระ❗️
👇👇👇กดติดตามได้เลยจร้า😍
https://m.youtube.com/channel/UCN14wDueoB5nyw_0fTisFMQ…
——————————
#DoctorAtoZ
ดาวน์โหลดแอป ฟรี ที่ http://onelink.to/kcpuvm
สามารถดูวีดีโอการใช้งานแอปพลิเคชั่น ได้ตาม ลิ้งค์ นี้ค่ะ 👇🏻
หรือ สอบถามข้อมูลเพิ่มเติมกับแอดมินได้ที่
www.doctoratoz.co
Email : service@doctoratoz.co
Tel : 020803911
Line : @doctoratoz
หรือกดลิ้งค์ https://lin.ee/wQCIo14
กิน “วุ้นเส้น” แล้วจะไม่ทำให้อ้วน จริงหรือ?
วุ้นเส้น เส้นโปรดโดนใจใครหลายๆ คน โดยเฉพาะ สาวๆ ที่อยากจะควบคุมน้ำหนัก หรือลดน้ำหนักตัว เพราะเชื่อว่า การกินวุ้นเส้นที่ทำจากถั่วเขียวนี้ จะไม่ทำให้อ้วน ผิดจากเส้นอื่นๆ ที่มีแป้งเยอะ แต่ความเชื่อที่ว่ากิน วุ้นเส้น แล้วจะไม่ทำให้อ้วน นั้นเป็นจริงหรือไม่
วุ้นเส้น คืออะไร
วุ้นเส้น เป็นเส้นใสที่ทำขึ้นมาจากถั่วเขียว น้ำ และส่วนผสมอื่น ๆ เช่น แป้งมันฝรั่ง เมื่อวุ้นเส้นสุก เส้นจะคืนรูป และกลายเป็นเส้นใส วุ้นเส้นนั้นนิยมนำไปประกอบอาหารต่าง ๆ เช่น ยำวุ้นเส้น แกงจืดวุ้นเส้น หรือกุ้งอบวุ้นเส้น เป็นต้น บางคนอาจจะสับสนระหว่าง วุ้นเส้นกับเส้นแก้ว เนื่องจากมีลักษณะ และความใสคล้าย ๆ กัน แต่วุ้นเส้นกับเส้นแก้วนั้นทำมาจากส่วนผสมที่แตกต่างกัน เนื่องจากเส้นแก้วนั้นจะทำมาจากสาหร่าย ในขณะที่วุ้นเส้นนั้นทำมาจากถั่วเขียว
คุณค่าทางโภชนาการของวุ้นเส้น
วุ้นเส้นสุก 1 ถ้วย จะมีคุณค่าทางโภชนาการดังนี้
- พลังงาน 212 กิโลแคลอรี่
- ไขมัน 8 กรัม
- คาร์โบไฮเดรต 7 กรัม
- โปรตีน 2 กรัม
- ไฟเบอร์ 4 กรัม
- แมกนีเซียม 23%
- ธาตุเหล็ก 16%
จะเห็นได้ว่าแม้ว่าวุ้นเส้นนั้นจะทำมาจากถั่วเขียว แต่กลับให้โปรตีนน้อยกว่าคาร์โบไฮเดรต นั่นเป็นเพราะว่าถั่วเขียวนั้นต้องผ่านกระบวนการแปรรูปเพื่อทำเป็นวุ้นเส้น ถึงทำให้โปรตีนจากถั่วเขียวส่วนใหญ่ แปรสภาพเป็นคาร์โบไฮเดรตไปแทน
ประโยชน์ต่อสุขภาพจากการกินวุ้นเส้น
-
เป็นแหล่งของคาร์โบไฮเดรต
หลายๆ คนอาจจะเข…
ข้อมูลโดยละเอียดสำหรับ กิน “วุ้นเส้น” แล้วจะไม่ทำให้อ้วน จริงหรือ?…
ข้อระวังการบริโภควุ้นเส้น
ข้อระวังการบริโภควุ้นเส้น
เมื่อ :
วันจันทร์, 23 สิงหาคม 2553
…..ข้อระวังการบริโภควุ้นเส้น….
สุนทร ตรีนันทวัน
อาหารที่เรารู้จักกันดีและคุ้นเคยกันมาแล้ว คือ วุ้นเส้น ครับ เคยรับประทานวุ้นเส้นกันมาแล้ว แต่ทราบไหมครับว่าวุ้นเส้นนั้นเขาทำมาจากอะไร กรรมวิธีการทำปลอดภัยแค่ไหน น่าคิดนะครับ
วุ้นเส้นเป็นอาหารจำพวกแป้งหรือคาร์โบไฮเดรตที่ทำมาจาก แป้งถั่วเขียวเป็นอาหารแห้งชนิดหนึ่งที่มีลักษณะเป็นเส้นยาวใส ไม่มีสี มีขายทั่วไปในท้องตลาด ใช้บริโภคเป็นอาหารประจำวันของประชากรในแถบเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ วุ้นเส้นเป็นอาหารที่เริ่มแพร่หลายเข้ามาในเมืองไทย โดยชนชาติจีนเป็นผู้นำเข้ามา
ปัจจุบันนี้วุ้นเส้นและวุ้นเส้นกึ่งสำเร็จรูป วุ้นเส้นได้รับความนิยมมากและเป็นอาหารมีราคาแพง เพราะนำมาทำอาหารได้ทั้งจืดและเผ็ด นอกจากนี้แม่บ้านในภาวะเศรษฐกิจเช่นนี้จำเป็นต้องอาศัยเครื่องปรุงสำเร็จรูปมากขึ้น …
“วุ้นเส้น” เป็น “โปรตีน” หรือ “แป้ง” กันแน่?
ทราบกันดีอยู่แล้วใช่ไหมคะว่า “วุ้นเส้น” (cellophane noodle) ทำมาจาก “ถั่วเขียว” เมื่อถั่วเป็นพืชที่โดดเด่นในเรื่องของสารอาหารประเภท “โปรตีน” หลายคนจึงคิดว่าวุ้นเส้นมีคุณค่าทางสารอาหารเหมือนถั่วเขียว นั่นคือ เป็นโปรตีนนั่นเอง แต่อันที่จริงแล้ว วุ้นเส้นเป็นโปรตีนจริงหรือ ทำไมอีกหลายคนก็ยืนยันว่าวุ้นเส้นคือแป้ง เรามีคำตอบจากบทความของ นพ.สันต์ ใจยอดศิลป์ มาฝากกัน
“วุ้นเส้น” เป็น “โปรตีน” หรือ “แป้ง” กันแน่?
คุณหมอสันต์เล่าว่า สมัยประมาณปี พ.ศ. 2528 คุณหมอได้ทัวร์โรงงานวุ้นเส้นสระบุรี จึงได้ทราบกระบวนการผลิตวุ้นเส้นโดยละเอียด “เขาจะเอาถั่วเขียวมาโม่จนเป็นผง แล้วทิ้งให้มันตกตะกอนในสารละลาย กระบวนการตกตะกอนนี้จะแยกแป้งออกจากโปรตีน ส่วนที่เป็นแป้ง เขาเอามาทำวุ้นเส้น ส่วนนี้เป็นแป้งเสีย 86% แทบไม่มีโปรตีนเลย เขาจึงนิยมเอาให้คนไข้โรคไตเรื้อรังที่กลัวโปรตีนกิน เพราะหากเทียบกับเส้นด้วยกัน วุ้นเส้นเป็นอะไรที่มีโปรตีนน้อยที่สุด ในกระบวนการผลิต ส่วนที่ตกตะกอนเป็นโปรตีนนั้น เขาเอาไปทำอาหารสัตว์ ดังนั้นขอให้เข้าใจชีวิตเสียใหม่ ว่า วุ้นเส้นคือแป้ง ไม่ใช่โปรตีน”
ทำไมจึงนิยมกินวุ้นเส้นเพื่อการลดน้ำหนัก
คุณหมอสันต์ตอบว่า “คิดว่ามาจากการคำนวณแคลอรี่ในอาหาร เพราะในเอกสารการวิเคราะห์แคลอรี่ในอาหารของกองโภชนาการ กรมอนามัย ได้ระบุว่าหากคิดต่อน้ำหนัก 100 กรัมแล้ว วุ้นเส้นให้แคลอรี่แค่ 80 แคลอรี่ ขณะที่ก๋วย…
ข้อมูลโดยละเอียดสำหรับ “วุ้นเส้น” เป็น “โปรตีน” หรือ “แป้ง” กันแน่?…
“วุ้นเส้นสด” เห็นใส ๆ แต่ร้ายไม่เบา – Chiang Mai News
กลุ่มคนที่รักสุขภาพ มักนิยมทานวุ้นเส้นด้วยความเข้าใจที่ว่า ทำให้อ้วนน้อยกว่าเมนูเส้นชนิดอื่น ๆ เป็นเมนูที่หารับประทานได้ง่าย ๆ และสามารถนำไปปรุงเป็นเมนูต่าง ๆ ได้หลากหลาย ทั้งก๋วยเตี๋ยว ผัดไทย แกงจืด หรือกุ้งอบวุ้นเส้น “วุ้นเส้น” จึงถือเป็นเมนูที่คนไทยนำมาปรุงอาหารมากที่สุด
ข้อมูลโดยละเอียดสำหรับ “วุ้นเส้นสด” เห็นใส ๆ แต่ร้ายไม่เบา – Chiang Mai News…
ประโยชน์ทางโภชนาการของเส้น – เรื่องเส้นๆ
1.วุ้นเส้นถั่วเขียว
คุณค่าทางโภชนาการ วุ้นเส้นจัดเป็นอาหารประเภทคาร์โบไฮเดรต วุ้นเส้นที่ทำจากถั่วเขียว ประกอบด้วย ความชื้น 15.7% ไขมัน 0.6% โปรตีน 0.13% เถ้า 0.17% กาก 0.46% คาร์โบไฮเดรต 82.9%ในวุ้นเส้นสุก 100 กรัม ให้พลังงาน 80 กิโลแคลอรี วุ้นเส้นดิบ 100 กรัม ให้พลังงาน 338 กิโลแคลอรี
2.ขนมจีน
1.สร้างจุลินทรีย์ ที่ช่วยเพิ่มประสิทธิภาพในระบบย่อยอาหาร ระบบขับถ่าย
2.เส้นขนมจีนให้พลังงานต่ำ จึงไม่ทำให้อ้วน เหมาะกับผู้ที่ต้องการควบคุมอาหาร
3.ไม่มีสารกันบูดเนื่องจากผลิตด้วยแป้งหมักทำให้เก็บไว้ได้นาน ซึ่งต่างจากขนมจีนที่ผลิตจากแป้งสดเส้นจะไม่เหนียวนุ่มต้องใช้ตัวช่วยเพิ่มความเหนียว และสารกันบูดซึ่งเป็นอันตรายต่อสุขภาพ
3.เส้นก๋วยเตี๋ยว
ก๋วยเตี๋ยวเส้นขาว ๆ ทั้งเส้นใหญ่ เส้นเล็ก และเส้นหมี่ ล้วนทำมาจากแป้งข้าวเจ้าเหมือนกัน แต่กลับให้พลังงานที่ต่างกันขึ้นอยู่กับความชื้นของเส้น โดยเส้นใหญ่จะมีแคลอรี่สูงที่สุด เพราะมักจะเคลือบน้ำมัน ทำให้ในปริมาณ 100 กรัม ให้พลังงานสูงถึง 220 กิโลแคลอรี่ ในขณะที่เส้นเล็กให้พลังงานประมาณ 180 กิโลแคลอรี่ และเส้นหมี่ให้พลังงานประมาณ 150 กิโลแคลอรี่เท่านั้น
นอกจากนี้ถ้าเรานำเส้นทั้งหมดมาทำเป็นก๋วยเตี๋ยวกินแค่ชามเดียวก็ได้รับสารอาหารครบทั้ง 5 หมู่ด้วย ทั้งอร่อยและมีประโยชน์ โดยสารอาหารครบ 5 หมู่นั้นได้จาก
– คาร์โบไฮเดรต ที่ได้จากก๋วยเตี๋ยวก็ คือเส้นก๋วยเตี๋ยวทุกประ…
ข้อมูลโดยละเอียดสำหรับ ประโยชน์ทางโภชนาการของเส้น – เรื่องเส้นๆ…
คำสำคัญที่ผู้ใช้ค้นหาเกี่ยวกับหัวข้อ วุ้นเส้น ประโยชน์
สุขภาพดี, วุ้นเส้น, ความลับ
