ข้อมูลสูตรทำอาหาร

สูตร เทคนิคการทำ ไส้กรอก Home Made พร้อมวิธีทำโดย aapon

สูตร เทคนิคการทำ ไส้กรอก Home Made พร้อมวิธีทำโดย aapon เป็นข้อมูลที่คุณสนใจค้นหาหรือไม่ เว็บไซต์ acardin.top จะแนะนำข้อมูลล่าสุดและถูกต้องที่สุดเกี่ยวกับ สูตร เทคนิคการทำ ไส้กรอก Home Made พร้อมวิธีทำโดย aapon ในบทความนี้!

Video: สูตรวาฟเฟิลเบลเยี่ยม กรอบนอกนุ่มใน ไม่ติดคอ ทำกินได้ทำขายก็ปัง Belgian Waffle (Thai style)

คุณกำลังดูวิดีโอ สูตรวาฟเฟิลเบลเยี่ยม กรอบนอกนุ่มใน ไม่ติดคอ ทำกินได้ทำขายก็ปัง Belgian Waffle (Thai style) ล่าสุดที่อัปเดตจากช่อง PIMMY TASTY จากวันที่ 11:04:01 02/04/2018 โดยมีคำอธิบายว่า ด้านล่าง

สูตรวาฟเฟิลเบลเยี่ยม กรอบนอกนุ่มใน ไม่ติดคอ ทำกินได้ทำขายก็ปัง Belgian Waffle (Thai style)

วาฟเฟิลเบลเยี่ยมสไตล์ไทยที่เราทุกคนรู้จักกันดี จะมีความกรอบนอกนุ่มใน ของไทยเราจะมาประยุกต์ สอดไส้ได้หลอกหลาย ส่วนของเบลเยี่ยมจริงๆเขาจะใส่น้ำตาล Pearl sugar ที่เป็นเม็ดสีขาวๆใหญ่ๆหน่อย แต่ที่ไทยเราน้ำตาลแบบนั้นหายากและราคาแพง เลยประยุกต์มาคลุกกับน้ำตาลทรายแดง หรือน้ำตาลคาราเมลแทน ซึ่งอร่อยมากเหมือนกันค่ะ

🔴คลิปนี้ใช้เครื่องผสมอาหาร Kenwood Chef XL ใช้ความเร็วเบอร์ 4.5 ในการตีแป้ง รวม 10-12 นาทีค่ะ แต่ความเร็วแล้วแต่เครื่องนะคะ

ส่วนผสม

1. ไข่ไก่เบอร์ 0 / large eggs = 2 ฟอง
2. น้ำตาล / Sugar = 35 g
3. นมสดจืดอุ่นๆ /Milk ,Lukewarm = 100ml
4. นมข้นจืดอุ่นๆ / Evaporated Milk ,Lukewarm = 90 ml
(สามารถใช้นมสดทั้งหมด 190 ml แต่ถ้าใช้ผสมกันจะหอมมันอร่อยกว่า All milk can be used )
5. กลิ่นวานิลลา /Vanilla Extract = 1 ช้อนชา
( ใช้กลิ่นเนย หรือเนยนมก็ได้ตามชอบ)

6.แป้งขนมปัง / Bread flour = 300g
7. แป้งเค้ก / Cake flour = 180g
8. หัวนมผง / Milk powder = 10 g
9. เกลือ / Salt = 1/2 ช้อนชา Teaspoon
10. ยีสต์ / instant yeast = 7 g (3 ช้อนชา)

12. เนยสดจืด / Unsalted Butter = 190g
(เนยนิ่มๆที่ยังเย็นอยู่ ไม่ม่ถึงกับละลายนะคะ)

TOPING
– น้ำตาลทรายแดงคาราเมล / Brown Caramel sugar

ดูเพิ่มเติม:  [รีวิว] ร้าน ก๋วยจั๊บมิสเตอร์โจ | เมนูแนะนำ รูปภาพ ราคา

🔴ส่วนจะใส่ไส้อะไรได้ตามสะดวกนะคะ เช่น ช็อกโกแล็ต , ลูกเกิด , อัลมอนด์ , ข้าวโพด ผลไม้รวม หรืออื่นๆตามชอบจ้า

ขอบคุณสูตรต้นฉบับ พิมพ์ดัดแปลงสูตรมาจากที่นี่นะคะ
How to Make Belgian Liege Waffles – Handle the Heat
How to Make Belgian Liege Waffles – the BEST waffles ever! Includes a step-by-step video and tons of recipe tips so your waffles turn out…
HANDLETHEHEAT.COM

🧤🧤คำแนะนำ
1.ในส่วนของนมต้องทำให้อุ่น ถ้าใช้เย็น วาฟเฟิลจะไม่นุ่ม พิมพ์ใช้วิธีนำนมเข้าไมโครเวฟ 30 วินาที

2.ไข่ไก่ก็ต้องอุณหภูมิห้อง เพราะเย็นจะทำให้แฟ้งไม่นุ่ม

3. เนยสด ถ้าอยากให้ขนมหอม อร่อย ต้องเลือกเนยสดแท้ดีๆ ไม่ควรใช้มาการีนลดต้นทุนเพราะจะทำให้รสสัมผัสขนมเปลี่ยนไป จะรู้สึกว่าขนมติดคอ ติดเพดานปากเวลาเคี้ยว
4. การพักแป้ง พักครั้งแรกในที่อุ่นๆให้แป้งขึ้น 2 เท่า แล้วเอามาแบ่งเป็นลูกๆ ใส่ถาดปิดแรปให้สนิท หมักในตู้เย็นอีกอย่างน้อย 6 ชั่วโมง จะช่วยให้แป้งนุ่มขึ้น รสสัมผัสดีขึ้น เพราะแป้งได้ทำปฏิกิริยาเต็มที่ คล้ายๆแป้งโรตีค่ะ
5. แต่ถ้าใครไม่หมักก็ได้นะคะ จะทำเลยหลักจากพักแป้งรอบแรกก็ได้ ทำได้เหมือนกัน แต่ขนมจะไม่อร่อย เนื้อสัมผัสไม่ดีเท่าหมักไว้ค่ะ
6.แป้งที่ใช้ไม่หมด สามารถฟรีซได้ถึง 1 เดือน พอจะทำ ก็เอาออกจากตู้เย็นมาคลายความเย็น รอแป้งนุ่มก็ทำขั้นตอนต่อไปปกติ

7. ตัวแป้งวาฟเฟิลใส่น้ำตาลน้อย จะไม่ค่อยมีรสหวาน รสหวานจะได้จากน้ำตาลที่เรามาคลุก กับไส้ที่ใส่ค่ะ
8. เครื่องมือถือตีไม่ได้นะคะ เครื่องจะพังได้ ส่วนนวดมือทำได้แต่ลำบากหน่อย เพราะตอนใส่เนยแป้งจะแฉะมาก
9. เครื่องทำวัฟเฟิลที่พิมพ์ใช้ยี่ห้อ Homemade พิมพ์ใช้เบอร์ 3 ทำ 4 นาทีค่ะ

ข้อมูลด้านล่างเกี่ยวกับ สูตร เทคนิคการทำ ไส้กรอก Home Made พร้อมวิธีทำโดย aapon:

สูตร เทคนิคการทำ ไส้กรอก Home Made โดย 😸 aapon 😽 on wongnai.com

อ่าน 18.6k ครั้ง

Homework

ไม่ต้องซื้อเครื่องมืออะไรเลยครับใช้ทำได้ทั้งไส้อั่ว, ไส้กรอกอีสาน, ไส้กรอกข้าว, ไส้กรอกหมู, ไส้กรอกไก่, ไส้กรอกเป็ด, ไส้กรอกปลา, ไส้กรอกนก, สารพัด ฯลฯ สุดแต่จะสร้างสรรค์ ออกมาสวยงามแน่นอน


ถูกใจความคิดเห็นบันทึก


  • ขวดน้ำพลาสติก (ทำเครื่องมือ)1 ขวด

  • กรรไกร (ทำเครื่องมือ)1 อัน

  • คัตเตอร์ (ทำเครื่องมือ)1 อัน

  • ไส้อ่อนหมู3 ขีด

  • ตัวใส้ที่ใช้ยัดแล้วแต่สูตร ตามชอบเลย

วิธีทำ

เวลาเตรียมส่วนผสม:

1 ชั่วโมง 15 นาที

    1

  1. ไส้กรอก (Sausage) เมนูที่มีประวัติศาสตร์ดึกดำบรรพ์มาตั้งแต่ยุคบาบิโลเนีย (3500ปี ก่อน) ซึ่งนักโบราณคดีได้พบหลักฐานจากบันทึกในแผ่นหิน ส่วนทางฝั่งเอเชียคือจีน ก็พบบันทึกไม่ต่ำกว่า 2000 ปีเช่นกัน

    คำว่า Sausage มาจากคำว่า Salsus ในภาษาลาตินแปลได้ว่า “การเก็บรักษาเนื้อสัตว์โดยใช้เกลือ”

    บนโลกใบนี้น่าจะมีสูตรไส้กรอกอยู่เป็นพันๆหมื่นๆสูตร แล้วเเต่ขนบธรรมเนียมและวัฒนธรรมในแต่ละพื้นที่ว่าจะใส่อะไรลงไปบ้าง นะครับ


  2. 2

  3. ผมค้นพบวิธีการทำ “เครื่องกรอกไส้กรอก” ที่ยอดเยี่มมากเลยซาร่า วันนี้ก็เลยนำมาสาธิตให้ลองทำกัน ไม่ต้องลงทุนอะไรเลยใช้อุปกรณ์พื้นๆที่มีกันทุกบ้าน นั่นก็คือขวดน้ำนั่นเอง

  4. 3

  5. # ภาค1 การทำอุปกรณ์

    ขั้นแรกก็เอาขวดน้ำมา ตัดขวดออก ใช้ขวดใหญ่ๆหน่อยนะ มือจะได้เข้าได้ ถ้าใช้ขวดเล็กก็ลดความสูงของกรวยมันลงมาหน่อย

  6. ขวดน้ำดื่มบางยี่ห้อ ฝาปิดมันอาจใหญ่เกินไปนะครับ จะทำให้ใส่ไส้ยาก พวกขวด…

ข้อมูลโดยละเอียดสำหรับ สูตร เทคนิคการทำ ไส้กรอก Home Made โดย 😸 aapon 😽 on wongnai.com…

ไส้กรอกข้าว – สูตรอาหารไทย สูตรอาหารตามสั่ง สูตรอาหารจานเดียว สูตรน้ำพริก

ไส้กรอกข้าวสูตรกวางตุ้ง Guangdong Rice Sausage 🇨🇳 by. aapon 😁 หาทานตามร้านไม่ได้แน่นอนครับ กลิ่นหอมในสไตล์จีนๆ หอมกระเทียมจัดๆตามด้วยพริกไทยรากผักชี ข้างในมีเห็ดหอม กุนเชียง หมูสามชั้น และหมูบด ทานคู่กับน้ำจิ้มซีอิ๊ว เข้ากันดีมาก

  • ข้าวหุง 2 กระป๋อง2 กระป๋อง

  • หมูสับ300g

  • หมูสามชั้น1 เส้น

  • กุนเชียง1 ท่อน

  • เห็ดหอม6 ดอก

  • กระเทียมสับ1 ถ้วย

  • รากผักชี3 ต้น

  • พริกไทย1ช้อน

  • เกลือ1-2 ช้อน

  • ไส้อ่อน2 ขีด

วิธีทำ

เวลาเตรียมส่วนผสม:

2 ชั่วโมง 30 นาที

    1

  1. เห็ดหอมหั่นบางๆ แช่นำใว้ในตู้เย็น 1 คืน มันจะบานและนิ่มเด้งมาก

  2. 2


    3

  3. กุนเชียงหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ

  4. 4

  5. สามชั้นแยกเนื้อ กับมัน+หนังออกเลย แล้วหั่นชิ้นเล็กๆ

  6. 5

  7. รากผักชีล้างให้เกลี้ยงแล้วสับเล็กๆ

  8. 6


    7

  9. หมูสับหมักกับรากผักชีกระเทียม ซีอิํวขาว เกลือสักครึ่งช้อน

  10. 8


    9


    10


    11

  11. เติมน้ำลงไปเพื่อให้ส่วนผสมเข้ากันให้ทั่ว ผัดจนน้ำแห้ง

  12. 12


    13

  13. นำไปกรอกใส่ในไส้

    ดูวิธีการทำกระบอกแบบล๊อกได้นี้ ที่สูตรทำไส้กรอก Home Made ด้านล่างจะบอกทั้งวิธีทำกระบอก และวิธีการเตรียมไส้ครับ


  14. 14

  15. เสร็จแล้วนำไปผ…

ข้อมูลโดยละเอียดสำหรับ ไส้กรอกข้าว – สูตรอาหารไทย สูตรอาหารตามสั่ง สูตรอาหารจานเดียว สูตรน้ำพริก…

สูตร บาร์บีคิว สูตรทำขาย และทำกิน โดย ธัญญธร สุขเสถียร on wongnai.com

อ่าน 571.1k ครั้ง

3Homework

วันนี้ขอแนะนำเมนูสร้างอาชีพ บอกวิธีและซอส BBQ อย่างละเอียดชัดเจน เมนูปาร์ตี้ที่ทำง่ายและยอตฮิต อร่อยแน่นอน มาทำไปด้วยกันนะคะ

86 ถูกใจ10 ความคิดเห็น


ถูกใจความคิดเห็นบันทึก


  • หมูสันคอ1 กิโลกรัม

  • หมูส่วนสะโพก3กิโลกรัม

  • กระเทียมโขลกละเอียด2 ช้อนโต๊ะ

  • ผักชีซอย ใช้ต้นใหญ่2 ต้น

  • พริกไทยดำ.ขาว โขลกละเอียด3 ช้อนโต๊ะ

  • นมสดคาเนชั่นครึ่ง กระป๋อง

  • น้ำมันพืช1 ช้อนโต๊ะ

  • รสดี ผงปรุงรส2 ช้อนโต๊ะ

  • น้ำตาลทราย6 ช้อนโต๊ะ

  • น้ำตาลปีบ3 ช้อนโต๊ะ

  • เกลือ1 ช้อนโต๊ะ

  • ซอสบาร์บีคิวที่ผสมเรียบร้อย12 ช้อนโต๊ะ

  • ซีอิ้วดำ3 ช้อนโต๊ะ

  • ซอสฝาเขียว2 ช้อนโต๊ะ

  • สับปะรดเนื้อแน่น2 ลูก ใหญ่

  • พริกหยวก.พริกชีฟ้าแดงครึ่ง กิโลกรัม

  • หอมใหญ่.หรือ หอมแขก3 หัว

  • มะเขือเทศราชินี200 กรัม

  • ซอสบาร์บีคิว1 ถ้วยตวง

  • ซอสมะเขือเทศ1 ถ้วยตวง ครึ่ง

  • ซอสพริก1 ถ้วยตวง

  • น้ำเปล่า1 ถ้วยตวง

  • พริกป่นละเอียด . หรือผงปาปริก้า1 ช้อนโต๊ะ

  • ผงพะโล้ครึ่งช้อนโต๊ะ

  • กระเทียมสับละเอียด1 ช้อนโต๊ะ

  • เนย1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

เวลาเตรียมส่วนผสม:

2 ชั่วโมง

    1

  1. เตรียมส่วนผสม วัตถุดิบให้พร้อม
    ล้างให้สะอาดก่อนทำ
  2. ใช้วัตถุดิบที่มีคุณภาพยิ่งอร่อย พริกหยวกผ่าครึ่งและล้างเอาเม็ดออกให้สะอาดจะช่วยลดความเผ็ดและกินง่ายขึ้น สับปะรดใช้สับปะรดเนื้อสองจะไม่หวานและช่ำมากเนื้อจะแน่นเสียบง่าย


    2

  3. ผสมน้ำหมักตามส่วนผสมที่บอกทั้งหมดคนให้เข้ากันเทลงไปในเนื้อหมู .ไก่ . เนื้อ ตามต้องการ ในปริมาณ 4 กิโลกรัม หมักและนวดให้เข้ากั…

ข้อมูลโดยละเอียดสำหรับ สูตร บาร์บีคิว สูตรทำขาย และทำกิน โดย ธัญญธร สุขเสถียร on wongnai.com…

Phol Food Mafia สอนทำอาหาร

PHOL’S PICK

พาสต้ารสไทย (The Taste of Thai Al Dente)

6 เมนูพาสต้ากับรสชาติกลิ่นอายแบบไทย อร่อยในรสที่คุ้นเคย ปรับเปลี่ยนรูปแบบของเส้น ความจัดจ้านของรสได้ตามต้องการ อิ่มนานและยังได้คุณค่า แถมพาสต้ายังเป็นอาหารแห้งที่เก็บได้นานอีกด้วย
Pasta is a blank canvas for many ingredients to shine upon. Thai infused their robust and Asian flavours into these noodles to create quirkily, yet familiar tastes for any palate. Here are six recipes of the Thai pasta that you can feast on tonight.

พลพรรคนักปรุง 6 กันยายน 2019

แซนด์วิชสลัดไข่สไตล์ญี่ปุ่น, นักเก็ตไก่เต็มคำกับซอสบาร์บีคิวก้นครัว, เอแคลร์หงส์ไส้รอยัลมิลก์ที, วุ้นลูกชุบไข่เค็ม

ข้อมูลโดยละเอียดสำหรับ Phol Food Mafia สอนทำอาหาร…

สูตร มันบด home-made โดย Neil on wongnai.com

อ่าน 5.2k ครั้ง

Homework

ชอบทานมันบดอ่านสูตรนี้เลย… ทำง่าย ทำเองได้ ใช้วัตถุดิบน้อย บดกันสดๆ ทานตอนร้อนๆ หนาวๆแบบนี้ ได้มันบดสักถ้วย คงดีไม่น้อย
อยากราดเกรวี่ ไม่ยาก ผงสำเร็จรูปมีหลายแบบให้เลือกซื้อ แค่ผสมน้ำร้อน ก็นำมาราดมันได้แล้ววว


ถูกใจความคิดเห็นบันทึก


  • มันฝรั่ง3 หัวใหญ่

  • เนยสด80 กรัม

  • พริกไทยนิดหน่อย

  • เกลือนิดหน่อย

  • นมสดนิดหน่อย

วิธีทำ

เวลาเตรียมส่วนผสม:

10 นาที

    1

  1. ปอกเปลือกมันฝรั่ง และหั่นเป็นชิ้นไม่ใหญ่ไม่เล็ก ต้มจนสุกนิ่ม
  2. ต้มทั้งหัว ไม่ปอกเปลือก เมื่อนิ่มนำมาปอกเปลือกแล้วบดจะได้รสสัมผัสที่ดีกว่า แต่จะใช้เวลาต้มนานหน่อย


    2

  3. นำมันฝรั่งที่สุกนิ่มดีแล้ว มาบดให้ละเอียด ใส่เนยลงไป บดจนเนยละลาย
  4. นำเนยออกมาพักไว้นอกตู้เย็นก่อนสัก 20 นาที


    3

  5. ใส่พริกไทยตามชอบ จะเป็นผง หรือแบบบดสดก็ได้
  6. แบบบดสด จะเพิ่มความหอมให้มันบดยิ่งขึ้น


    4


    5

  7. ใส่นมสดรสจืดลงไป ไม่เยอะมาก บดต่อ จนนมซึมเป็นเนื้อเดียวกับมันบด
  8. การใส่นมสดจะทำให้เนื้อมันบดเนียนขึ้น ถ้าใครมีครีมสด ใช้แทนได้ จะทำให้มันบดเนียนนุ่มมันมากขึ้น


    6

  9. เสร็จแล้ว นำมาเก็บใส่กล่องปิดฝาให้สนิท นำเข้าตู้เย็นเก็บไว้ทานได้หลายวัน ถ้าอยากราดน้ำเกรวี่ มีแบบสำเร็จรูปขาย นำมาละลายน้ำ ราดได้เลย ไม่ยุ่งยาก
  10. มันบดควรทานตอนร้อนๆ อร่อยมาก



ลองทำเมนูนี้สิ!

เป็นคนแรกที่ได้ลองทำสูตรนี้

2 ความคิดเห็น

วิธีทำละเอียดมากเลย น่าลองๆ

ข้อมูลโดยละเอียดสำหรับ สูตร มันบด home-made โดย Neil on wongnai.com…

คำสำคัญที่ผู้ใช้ค้นหาเกี่ยวกับหัวข้อ สูตร เทคนิคการทำ ไส้กรอก Home Made พร้อมวิธีทำโดย aapon

อาหาร, ของหวาน, FOOD, Dessert, bakery, Waffle, Belgian waffle, Waffle recipe, สอนทำขนม, สูตรขนม, แจกสูตร, สอนทำวาฟเฟิล, วาฟเฟิลเบลเยี่ยม, สูตรวาฟเฟิลเบลเยี่ยม, Masterchef thailand

นอกเหนือจากข้อมูลเกี่ยวกับหัวข้อนี้ สูตร เทคนิคการทำ ไส้กรอก Home Made พร้อมวิธีทำโดย aapon คุณสามารถดูบทความเพิ่มเติมที่เกี่ยวข้องกับ ร้านอาหารที่ดีเพิ่มเติมที่นี่

ดังนั้นเราจึงได้อัปเดตข้อมูลที่ร้อนแรงและน่าชื่นชมที่สุดเกี่ยวกับ สูตร เทคนิคการทำ ไส้กรอก Home Made พร้อมวิธีทำโดย aapon ในช่วงเวลาที่ผ่านมา หวังว่าข้อมูลนี้จะเป็นประโยชน์สำหรับคุณ คุณ

ขอบคุณที่รับชมครับ กรุณาเยี่ยมชมบ่อยสำหรับการปรับปรุงเพิ่มเติม! โปรดกดไลค์ กดแชร์ แสดงความคิดเห็นด้านล่างเพื่อแจ้งให้เราทราบว่าคุณต้องการอะไร!

บทความที่เกี่ยวข้อง

Back to top button