ข้อมูลอาหารที่ดี

แกงคั่วหอยขมใบชะพลู

สารบัญ

แกงคั่วหอยขมใบชะพลู เป็นข้อมูลที่คุณสนใจค้นหาหรือไม่ เว็บไซต์ acardin.top จะแนะนำข้อมูลล่าสุดและถูกต้องที่สุดเกี่ยวกับ แกงคั่วหอยขมใบชะพลู ในบทความนี้!

Video: นายแทนเข้าครัว 346 | แกงคั่วหอยขม | เมนูบ้านๆรสชาติโดนใจ | สไต์นายแทน

คุณกำลังดูวิดีโอ นายแทนเข้าครัว 346 | แกงคั่วหอยขม | เมนูบ้านๆรสชาติโดนใจ | สไต์นายแทน ล่าสุดที่อัปเดตจากช่อง นายแทน ชวนทําอาหาร จากวันที่ 16:01:14 25/01/2018 โดยมีคำอธิบายว่า ด้านล่าง

วันนี้น้องแตมป์ เอาหอยขอสดๆมาให้ เลยจัดเมนู”แกงคั่วหอยขม”
คลิปทำพริกแกง..https://www.youtube.com/watch?v=aL1SzE5nS0M
เฟสบุคนายแทน…https://www.facebook.com/bunthan.phengwan.9

ข้อมูลด้านล่างเกี่ยวกับ แกงคั่วหอยขมใบชะพลู:

วิธีทำ “แกงคั่วหอยขม” อาหารไทยทำง่าย รสเข้มข้นถึงเครื่อง! on wongnai.com

วันนี้เราจะมาทำเมนู “แกงคั่วหอยขม” เมนูแกงโบราณรสชาติเข้มข้นที่ชูวัตถุดิบสุดพิเศษอย่าง “หอยขม” หรือ อีกชื่อหนึ่งที่ทางภาคอีสานเรียกว่า หอยจุ๊บ เป็นหอยขนาดเล็กฝาเดียวที่พบเฉพาะในแหล่งน้ำจืดเท่านั้น มีเปลือกเป็นเกลียวกลมยอดแหลม เปลือกหนาและแข็ง มีสรรพคุณสามารถรักษาโรคต่าง ๆ ได้มากมายเลยค่ะ ซึ่งเมนูยอดฮิตสำหรับเจ้าหอยขมเนี่ย ก็หนีไม่พ้นแกงคั่วหอยขมใบชะพลู ที่มีรสชาติกลมกล่อมหอมเครื่องแกงมาก ๆ อยากทานกันหรือยังเอ่ย มาดูวิธีทําแกงหอยขมใส่ใบชะพลูกันเลยจ้า

วัตถุดิบเมนู “แกงคั่วหอยขม”

วัตถุดิบ

  1. หอยขม 500 กรัม
  2. ใบชะพลู 50 กรัม
  3. ใบชะอม 50 กรัม
  4. ใบมะกรูดฉีก 1 ช้อนโต๊ะ
  5. กะทิ 1 ½ ถ้วย
  6. น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
  7. น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ
  8. พริกแกง 2 ช้อนโต๊ะ
  9. แครอท 2 ช้อนโต๊ะ
  10. น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
ดูเพิ่มเติม:  ราศีเรา ทำสีผมสีไหนแล้วสวยปัง!

วิธีทำ
STEP 1 : ตั้งกระทะผัดพริกแกง

  • ตั้งกระทะโดยใช้ไฟกลางค่ะ พอกระทะร้อนใส่น้ำมันลงไป ตามด้วยพริกแกง ผัดให้เข้ากันจนหอมเลยค่ะ
  • นำหัวกะทิใส่ลงไปค่ะ อย่าใส่จนหมดนะคะ เก็บหางกะทิไว้ค่ะ ผัดจนกะทิแตกมัน
  • เมื่อกะทิแตกมันได้ที่แล้ว เติมหางกะทิตามลงไปได้เลยค่ะ 

STEP 2 : ใส่ส่วนผสม + ปรุงรส

  • เมื่อกะทิเดือดได้ที่แล้ว นำหอยขมใส่ลงไปเลยค่ะ ตามด้วยใบชะพลู ชะอม และแครอท คนให้ส่วนผสมเข้ากันดี ทิ้งไว้สักพักนึงค่ะ
  • เติมหางกะทิลงไปรอบ ๆ พอกระทะอีกค่ะ เพื่อช่วยให้น้ำแกงไม่แห้งนะคะ ปิดฝาทิ้งไว้
  • เมื่อส่วนผสมเข้ากันดีแล้ว ทำการปรุงรสด้วย น้ำปลา น้ำตาลปี๊บ คนให้เข้ากันอ…

ข้อมูลโดยละเอียดสำหรับ วิธีทำ “แกงคั่วหอยขม” อาหารไทยทำง่าย รสเข้มข้นถึงเครื่อง! on wongnai.com…

แกงคั่วหอยขม ใส่ใบชะพลู เมนูแกงกะทิรสเข้มกลิ่นหอมชวนชิม



        หมดหม้อแล้วต้องทำเพิ่มอีก เมนูแกงคั่วหอยขม สูตรอาหารไทยใส่ใบชะพลู เคี้ยวหนุบหนับหอมเครื่องแกง เตรียมข้าวสวยมารอเลยนะ
 

        เอ่ยถึงเมนูแกงคั่ว ส่วนใหญ่คงนึกถึงแกงคั่วเนื้อหรือแกงคั่วไก่กันเนอะ ถ้าเบื่อ ๆ กันแล้วลองมาทำแกงคั่วหอยกันบ้างดีไหม กระปุกดอทคอมขอนำเสนอวิธีทำแกงคั่วหอยขม ใส่เฉพาะเนื้อหอยลงไปต้มกับกะทิผัดพริกแกง ใส่ใบชะพลูกับชะอมลงไปด้วย รับรองแกงกะทิหม้อนี้อร่อยชัวร์
 

ส่วนผสม แกงคั่วหอยขม

  • หอยขมแกะเนื้อลวกสุก 500 กรัม
  • พริกแกง 2 ช้อนโต๊ะ
  • กะทิ 2 ถ้วย
  • น้ำปลา
  • น้ำตาลปี๊บ
  • ใบชะพลูหั่นหยาบ 50 กรัม
  • ใบชะอม 50 กรัม
  • ใบมะกรูดฉีก
  • น้ำมันพืช
     

วิธีทำแกงคั่วหอยขม

  1. ตั้งกระทะใช้ไฟกลางใส่น้ำมันพืช พอร้อนใส่พริกแกงลงไปผัดจนหอม ใส่กะทิลงไปผัดจนแตกมัน
  2. ใส่หอยขมลงไป พอเดือดปรุงรสด้วยน้ำปลากับน้ำตาลปี๊บ ชิมรสตามชอบ
  3. ใส่ใบชะพลู ชะอม และใบมะกรูดลงไป คนพอเข้ากัน …

ข้อมูลโดยละเอียดสำหรับ แกงคั่วหอยขม ใส่ใบชะพลู เมนูแกงกะทิรสเข้มกลิ่นหอมชวนชิม…

สูตร แกงคั่วหอยขมใบชะพลู โดย KiMCHi WaSaBi on wongnai.com

อ่าน 102.3k ครั้ง

Homework

ดูเพิ่มเติม:  วิธีทำ “สุกี้ยากี้” เมนูอาหารญี่ปุ่นทำง่าย ฟินจนต้องร้องสุโก้ย

“แกงคั่วหอยขมใบชะพลู” เมนูอาหารไทยที่เราชอบสั่งบ่อยๆเวลาไปร้านอาหารไทย แต่ต้องเป็นร้านโบราณหน่อยกว่าจะหาทานได้ก็ต้องแล้วแต่ร้านค่ะ ทำเองซะเลย

24 ถูกใจ10 ความคิดเห็น


ถูกใจความคิดเห็นบันทึก


  • หอยขมล้างสะอาดลวก400-500 กรัม

  • ใบชะพลูหั่นเส้น1 ชาม

  • ชะอม1 ชาม

  • พริกแกงแดง2 ช้อนโต๊ะ

  • กะทิ400 มิลลิตร

  • น้ำสะอาด1 1/2 ถ้วย

  • น้ำตาลมะพร้าว1-1 1/2 ช้อนโต๊ะ

  • น้ำปลาตามชอบ

วิธีทำ

เวลาเตรียมส่วนผสม:

30 นาที

    1

  1. แบ่งกะทิเป็น 3 ส่วน นำส่วนแรกผักกับพริกแกง

  2. 2

  3. พอกะทิเริ่มงวด ค่อยๆเติมกะทิลงไปอีก 2 ครั้งจนหมด

  4. 4

  5. รอจนเดือด ปรุงรสด้วยน้ำตาลมะพร้าว และน้ำปลาตามชอบ

  6. 5


    6

  7. รอจนเดือด ใส่ใบชะพลูและชะอมลงไป

  8. 7

  9. รอจนผักสุก ตักใส่ชามพร้อมเสิร์ฟ ทานกับข้าวสวยร้อนๆ


ลองทำเมนูนี้สิ!

เป็นคนแรกที่ได้ลองทำสูตรนี้

10 ความคิดเห็น

ดูความคิดเห็นก่อนหน้านี้

ชอบรสชาติแบบแกงคั่วด้วยค่ะ มันจะหวานๆไม่เผ็ดมาก เมนูนี้น่าสนใจมากเลย ทำออกมาน่าทานมากด้วย


ข้อมูลโดยละเอียดสำหรับ สูตร แกงคั่วหอยขมใบชะพลู โดย KiMCHi WaSaBi on wongnai.com…

แจกสูตรแกงคั่วหอยขมชะอมใบชะพลู แกงกะทิรสเด็ด หอมเครื่องแกง อิ่มได้ทั้งครอบครัว – กินพุงกาง

วันนี้ กินพุงกาง แจกสูตร “แกงคั่วหอยขม” เป็นแกงโบราณ มีส่วนผสมหลักอย่างหอยขม กับเครื่องแกงหอมๆ เป็นสูตรที่แบ่งปันโดย คุณbyครัวห้องเต้ สูตรนี้อร่อยไม่ต้องง้อร้านดังกันเลย กลมกล่อมหอมเครื่องแกงมาก ๆ มาดูวัตถุดิบกันเลยจ้า
วัตถุดิบและส่วนผสม
1.หอยขมสด 2 กิโลกรัม / 2.พริกแกงเผ็ด 200 กรัม / 3.ใบชะพลู 100 กรัม (หั่นขนาดพอดี) ผักแน่นๆ / 4.ใบชะอม 100 กรัม (เด็ดยอด) ผักแน่นๆ / 5.ยอดมะพร้าวอ่อน 300 กรัม (หั่นขนาดพอดี) ผักแน่นๆ / 6.หัวกะทิสด (500 mL) 1 กล่อง / 7.น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ / 8.น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ 9.ผงปรุงอาหารรสดี 1 ½ ช้อนโต๊ะ / 10.น้ำมันพืช 3 ½ ช้อนโต๊ะ (ไว้ผัดกับพริกแกง) / 11.น้ำเปล่า 1 ½ ถ้วยตวง (ไว้เติมตอนที่ผัดพริกแกงกะทิจะงวด) / 12.เกลือ 2 ช้อนโต๊ะ ( สำหรับแช่หอยขมสดและต้ม )

ดูเพิ่มเติม:  [รีวิว] ร้าน เอกเขนก ฉะเชิงเทรา | เมนูแนะนำ รูปภาพ ราคา

วิธีทำ ก่อนปรุง
1.นำหอยขมสด 2 กิโลกรัม ล้างน้ำให้สะอาดและใส่เกลือ 1ช้อนโต๊ะ แช่พักไว้ประมาณ 5 นาที เทน้ำทิ้งออกพักไว้ ครับ

2.ตั้งหม้อแยกต้มน้ำให้เดือดมากๆแล้วใส่เกลือคนหม้อให้ทั่วหลังจากนั้นให้นำหอยขมสดที่ล้างไว้แล้วเทลงให้หมดทีเดียวคนให้ทั่วหม้อทิ้งไว้ 3 นาที ตักขึ้นและเทลงน็อคในน้ำแข็งเย็น1-2นาทีพักไว้ครับ
3. เหตุผลที่ไม่ให้ต้มนานเกิน3นาที ในน้ำเดือดนั้นเพราะหอยขมสุกไวถ้าต้มนานจะทำให้หอยขม หดตัว เล็กลง ครับ

4.เทคนิคการจิ้มหอยขมให้ได้ตัวหอยออกมาทั้งตัว คือ นำไม้จิ้มฟันจิ้มลงตรงไปในหัวหอยขมแล้วหมุนตัวหอยตามเ…

ข้อมูลโดยละเอียดสำหรับ แจกสูตรแกงคั่วหอยขมชะอมใบชะพลู แกงกะทิรสเด็ด หอมเครื่องแกง อิ่มได้ทั้งครอบครัว – กินพุงกาง…

แกงคั่วหอยขม ใส่ใบชะพลู เมนูพื้นบ้านรสเด็ดต้องจัดสักชาม

แกงคั่วหอยขมใบชะพลู อาหารไทยพื้นบ้าน ที่ใครๆ ก็คงคุ้นเคยไม่ว่าจะเป็นภาคเหนือ ภาคกลาง หรือภาคอีสาน ก็นิยมรับประทานกัน เพราะมีรสชาติอร่อยกลมกล่อมเข้มข้น มีความหอมกะทิ แต่บางที่ก็จะนิยมนำหอยขมมาแกงอีกแบบที่ไม่ใส่กะทิ อย่างภาคเหนือ หรืออีสานก็จะแกงคล้ายกับแกงอ่อมใส่ปลาร้าเพิ่มความนัว และผักพื้นบ้านต่างๆ ก็ได้รสชาติอร่อยไปอีกแบบ

แอดมิน ก็เป็นอีกหนึ่งคนที่ชื่นชอบการรับประทานแกงหอยแบบบ้านๆ ใส่ปลาร้านัว และตอนเด็กๆ ผู้ใหญ่ก็จะบอกกับเราเสมอว่าการแกงหอยขม เค้าจะไม่นิยมแกงให้มีรสเผ็ดมากนักเพราะเวลาทานจะการดูดหอยมันจะทำให้พริกลงคอ ทำให้สำลักเอาได้ วันนี้แอดเลยอยากจะขอนำเสนอ แกงคั่วหอยขมใส่ใบชะพลู สูตรนี้เผื่อนำไปลองทำทานกันที่บ้านกันค่ะ เตรียมข้าวเหนียว หรือข้าวสวยร้อนๆ ไว้รอเลยค่ะ เพราะแกงคั่วหอยมขม ชามนี้จะทำให้คุณอร่อยฟิน อิ่มท้องแน่นอน

สูตร แกงคั่วหอยขม ใส่ใบชะพลู

ส่วนผสม แกงคั่วหอยขมใบชะพลู

  • หอยขม ล้างสะอาดลวกพอสุก  500  กรัม
  • ใบชะพลูหั่นหยาบ 1 ถ้วย
  • ชะอม 1 ถ้วย
  • พริกแกงเผ็ด  ¼  ถ้วย
  • กะทิ  2  ถ้วย
  • น้ำเปล่า 1 1/2  ถ้วย
  • น้ำตาลมะพร้าว 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำปลาตามชอบ

วิธีทำ

  1. ผัดพริกแกงกับกะทิเล็กน้อยจนเครื่องแกงหอม ค่อยๆใส่กะทิจนหมด
  2. ใส่หอยขมที่ลวกไว้ลงไป รอจนส่วนผสมเดือด
  3. ปรุงรสด้วยน้ำตาลมะพร้าว และน้ำปลาชิมรสตามชอบ
  4. ใส่ใบชะพลูและชะอมลงไปคนพอเข้ากัน ตักเสิร์ฟได้ทันที

สูตรอาหารอร่อยแนะนำ

ข้อมูลโดยละเอียดสำหรับ แกงคั่วหอยขม ใส่ใบชะพลู เมนูพื้นบ้านรสเด็ดต้องจัดสักชาม…

นอกเหนือจากข้อมูลเกี่ยวกับหัวข้อนี้ แกงคั่วหอยขมใบชะพลู คุณสามารถดูบทความเพิ่มเติมที่เกี่ยวข้องกับ สูตรทำอาหารเพิ่มเติมที่นี่

ดังนั้นเราจึงได้อัปเดตข้อมูลที่ร้อนแรงและน่าชื่นชมที่สุดเกี่ยวกับ แกงคั่วหอยขมใบชะพลู ในช่วงเวลาที่ผ่านมา หวังว่าข้อมูลนี้จะเป็นประโยชน์สำหรับคุณ คุณ


ขอบคุณที่รับชมครับ กรุณาเยี่ยมชมบ่อยสำหรับการปรับปรุงเพิ่มเติม! โปรดกดไลค์ กดแชร์ แสดงความคิดเห็นด้านล่างเพื่อแจ้งให้เราทราบว่าคุณต้องการอะไร!

บทความที่เกี่ยวข้อง

Back to top button